מה אתם צריכים להכין ?

- קרח - לפחות ק"ג אחד

-שני לימונים

-תפוז אחד

-- ביצה טרייה

קרש חיתוך

- סכין

בערכה שקיבלתם יש את הכלים הבאים:

שייקר קובלר - 3 חלקים - טין למזיגת כל המרכיבים, מסננת מובנית לסינון הקוקטייל לאחר הניעור ופקק לסגירת השייקר בזמן הניעור.

ג'יגר - כלי מדידה של המרכיבים - חלק גדול 1 OZ שווה ערך ל 30 מ"ל והחלק הקטן 1/2 OZ שווה ערך ל 15 מ"ל.

כשרשום למזוג 25 מ"ל יש למלא את החלק הגדול של הג'יגר כמעט עד הסוף

כפית ערבוב - לערבוב ומדידת אבקות ותבלינים.

הקוקטייל

קוקטייל קלאסי, מבוסס וויסקי שיפון או פיסקו צי'ליאני

שיטת הכנה – ניעור כפול

קוקטייל סאוור-חמוץ מתוק

הכנה מקדימה

פתיחה של שייקר 3 חלקים 

קירור כוס קופ (כוס רגל) עם קוביות קרח

הכנת המשקה

מזיגה לשייקר:

25 מ"ל וויסקי CHIVAS REGAL

15 מ"ל סירופ Sugar Syrup /S

15 מ"ל מיץ ליים / לימון סחוט טרי

15 מ"ל חלבון ביצה (מחצי ביצה)

2 טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס

(בקבוקון חום קטן)

ניעור יבש - סגירת השייקר וניעור בלי קרח

ניעור עז - הוספת קרח לשייקר וניעור נוסף

זריקת הקרח מהכוס ויבוש הכוס

הסרת הפקק ומזיגה של הקוקטייל אל הכוס

גארניש

טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס

גלגל תפוז מיובש או כוכב אניס

whiskey sour.jpg

הקוקטייל

טוויסט על קוקטייל מודרני, מבוסס ג'ין

שיטת הכנה - ניעור

 קוקטייל מתקתק ומרענן, מתאים כקינוח 

 

הכנה מקדימה

קירור כוס קופ (כוס רגל) עם קוביות קרח

פתיחה של שייקר 3 חלקים 

הכנת המשקה

25 מ"ל וודקה ואן גוך

  15 מ"ל סירופ פטל אדום SR

15 מ"ל לימון

15 מ"ל חלבון (רשות)

ניעור יבש

הכנסת קרח לשייקר וניעור עז

הוצאת הקרח מהכוס

מזיגה עם סינון אל הכוס

גארניש

פרח מיובש או ענף רוזמרין

cluber club.jpeg

Basil Smash

הקוקטייל

  •   קוקטייל מודרני, מבוסס ג'ין ועשבי תבלין

  • שיטת הכנה – ניעור

  • קוקטייל מרענן, מושלם לשילוב עם ארוחה חלבית. 

הכנה מקדימה

הכנה של כוסות מיני קופ

קירור כוס קופ

הכנת המשקה

25 מ"ל וודקה אבסולוט

15 מ"ל – מיץ לימון

15 מ"ל סירופ בזיליקום SB

ניעור יבש – ללא קרח

ניעור עז עם קרח

זריקת הקרח מהכוס

סינון מהשייקר אל הכוס

גארניש

  כוכב אניס או ענף רוזמרין

gin basil smash.jpg