מה אתם צריכים להכין ?

- קרח - לפחות ק"ג אחד

-שני לימונים

-תפוז אחד

-- ביצה טרייה

קרש חיתוך

- סכין

בערכה שקיבלתם יש את הכלים הבאים:

שייקר קובלר - 3 חלקים - טין למזיגת כל המרכיבים, מסננת מובנית לסינון הקוקטייל לאחר הניעור ופקק לסגירת השייקר בזמן הניעור.

ג'יגר - כלי מדידה של המרכיבים - חלק גדול 1 OZ שווה ערך ל 30 מ"ל והחלק הקטן 1/2 OZ שווה ערך ל 15 מ"ל.

כשרשום למזוג 25 מ"ל יש למלא את החלק הגדול של הג'יגר כמעט עד הסוף

כפית ערבוב - לערבוב ומדידת אבקות ותבלינים.

הקוקטייל

קוקטייל קלאסי, מבוסס פיסקו צי'ליאני

שיטת הכנה – ניעור כפול

קוקטייל סאוור-חמוץ מתוק

הכנה מקדימה

פתיחה של שייקר 3 חלקים 

קירור כוס קופ (כוס רגל) עם קוביות קרח

הכנת המשקה

מזיגה לשייקר:

25 מ"ל פיסקו (P)

15 מ"ל סירופ סוכר (S)

15 מ"ל מיץ ליים / לימון סחוט טרי

15 מ"ל חלבון ביצה (מחצי ביצה)

2 טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס

(בקבוקון חום קטן)

ניעור יבש - סגירת השייקר וניעור בלי קרח

ניעור עז - הוספת קרח לשייקר וניעור נוסף

זריקת הקרח מהכוס ויבוש הכוס

הסרת הפקק ומזיגה של הקוקטייל אל הכוס

גארניש

טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס

גלגל תפוז מיובש או כוכב אניס

הקוקטייל

טוויסט על קוקטייל מודרני, מבוסס ג'ין

שיטת הכנה - ניעור

 קוקטייל מתקתק ומרענן, מתאים כקינוח 

 

הכנה מקדימה

קירור כוס קופ (כוס רגל) עם קוביות קרח

פתיחה של שייקר 3 חלקים 

הכנת המשקה

25 מ"ל ג'ין גורדונס (GG)

  15 מ"ל סירופ פטל אדום - בקבוק אדום (SR)

15 מ"ל לימון

15 מ"ל חלבון (רשות)

ניעור יבש

הכנסת קרח לשייקר וניעור עז

הוצאת הקרח מהכוס

מזיגה עם סינון אל הכוס

גארניש

פרח מיובש או ענף רוזמרין

Basil Smash

הקוקטייל

  קוקטייל מודרני, מבוסס ג'ין ועשבי תבלין

שיטת הכנה – ניעור

קוקטייל מרענן, מושלם לשילוב עם ארוחה חלבית. 

הכנה מקדימה

הכנה של כוסות מיני קופ

קירור כוס קופ

הכנת המשקה

25 מ"ל ג'ין ביפאטיר (GB)

15 מ"ל – מיץ לימון

15 מ"ל סירופ בזיליקום - בקבוק ירוק (SB)

ניעור יבש – ללא קרח

ניעור עז עם קרח

זריקת הקרח מהכוס

סינון מהשייקר אל הכוס

גארניש

  כוכב אניס או ענף רוזמרין