מה אתם צריכים להכין ?
- קרח - לפחות ק"ג אחד
- ביצה טרייה
-לימון
קרש חיתוך
- סכין
בערכה שקיבלתם יש את הכלים הבאים:
שייקר
-
שייקר צרפתי | 2 חלקים 600 מ"ל - למזיגה יש להצמיד את שני השייקרים ולהשאיר מרווח כלפי הכוס שדרכו ימזג הקוקטייל
או
-
שייקר קובלר | 3 חלקים 500 מ"ל
למזיגה יש לפתוח את הפקק ולמזוג דרך המסננת המובנית
ג'יגר
-
ג'יגר 15/30 מ"ל
או
-
ג'יגר 30/45 מ"ל
-
או 20/40 מ"ל
כפית בר
-
כפית ערבוב - לערבוב ומדידת אבקות ותבלינים.
הקוקטייל
קוקטייל קלאסי, מבוסס וויסקי שיפון
שיטת הכנה – ניעור כפול
קוקטייל סאוור-חמוץ מתוק
הכנה מקדימה
פתיחה של שייקר 3 חלקים
קירור כוס מיני קופ(כוס רגל) עם קוביות קרח
הכנת המשקה
מזיגה לשייקר:
30 מ"ל וויסקי ג'ים בים (WJ)
15 מ"ל סירופ סוכר (S)
15 מ"ל מיץ ליים / לימון סחוט טרי
15 מ"ל חלבון ביצה (מחצי ביצה)
2 טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס
(בקבוקון חום קטן)
ניעור יבש - סגירת השייקר וניעור בלי קרח
ניעור עז - הוספת קרח לשייקר וניעור נוסף
זריקת הקרח מהכוס ויבוש הכוס
הסרת הפקק ומזיגה של הקוקטייל אל הכוס
גארניש
טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס
גלגל תפוז מיובש / כוכב אניס
ריסוס שמנים אטריים מקליפת תפוז
הקוקטייל
קוקטייל קלאסי, מבוסס וויסקי
שיטת הכנה – ערבוב
קוקטייל ביטר ארומטי
הכנה מקדימה
הכנה של הכוס לאו בול
הכנת המשקה
מזיגה של המרכיבים אל הכוס לאו בול
25 מ"ל וויסקי פור רוזס (WF)
כפית סוכר חום
5 טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס
(בקבוקון חום קטן)
3-4 קוביות קרח
ערבוב עם הכפית למשך 20 שניות בתוך הכוס
גארניש
הוספת כוכב אניס/צ'ילי מיובש
ריסוס שמנים אטריים מקליפת תפוז ותפיסת הקליפת תפוז על הכוס עם אטב
Manhattan
הקוקטייל
קוקטייל קלאסי, מבוסס וויסקי
שיטת הכנה – ערבוב
קוקטייל ביטר ארומטי
הכנה מקדימה
הכנה של הכוס לאו בול
הכנת המשקה
30 מ"ל וויסקי בלנטינס (WB)
15 מ"ל מרטיני רוסו (MR)
כפית סוכר חום
5 טיפות אנגוסטורה ארומטיק ביטרס
3-4 קוביות קרח
ערבוב עם הכפית למשך 20 שניות
גארניש
גלגל פרי הדר מיובש/רוזמרין
ריסוס שמנים אטריים מקליפת תפוז
